فطور ديار بكر المشكّل
غوزلمة، جبنة قشقوان، جبنة بيضاء، جبنة تولوم، جبنة ديار بكر المضفورة، جامبون بقري ودجاج، خيار، طماطم، فواكه، زبدة، عسل، مربى المشمش، قشطة، زيتون أخضر وأسود، جرجير، أجوكا (معجون الجوز الحار)، طحينة مع دبس العنب، سجق مشوي، نقانق، بوريك السيجارة، بطاطس مقلية، بيض مقلي مع القاورما، منمن، قشقوان معتّق، فلفل وباذنجان مقلي، جبنة بالأعشاب، جبنة تشيتشيل الخيوط.